核心要点：物业不按物价收取水费。

澄清意图：用户可能想了解物业这种行为是否合法，以及他们应该如何应对这种情况。

核心前提：用户所在的小区或物业区域，物业负责收取水费，但用户认为物业的收费标准与物价不符。

针对用户的问题，以下是我的详细解答：

1. 物业不按物价收取水费是否合法：

   • 物业作为服务提供者，其收费行为应当遵循相关法律法规和物价部门的规定。如果物业不按物价收取水费，可能构成违法行为，侵犯了业主的合法权益。

2. 业主应如何应对：

   • 核实收费标准：首先，业主可以核实当地物价部门或相关政府部门公布的水费收费标准，与物业的收费标准进行对比，确认是否存在差异。
   • 与物业沟通：如果发现物业收费标准与物价不符，业主可以与物业进行沟通，要求物业解释收费依据，并协商调整收费标准。
   • 向相关部门投诉：如果与物业沟通无果，业主可以向当地物价部门、房地产管理部门或消费者协会等相关部门进行投诉，寻求帮助和解决方案。
   • 法律途径：在必要时，业主还可以考虑通过法律途径维护自己的合法权益，如向法院提起诉讼，要求物业退还多收的水费并承担相应的法律责任。

作为律师，我建议业主在面对此类问题时，要保持冷静和理性，通过合法途径维护自己的权益。如果业主有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。