物业不给缴纳水费是否违法，需分情况讨论：
若物业合同中明确约定物业有代缴水费义务：
- 法律分析：在此情况下，物业不给缴纳水费构成了对物业服务合同的违约。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。因此，物业有义务按照合同约定代缴水费，若其拒绝履行，业主有权要求物业继续履行或赔偿损失。
- 建议行动：业主可首先与物业进行沟通协商，要求其按照合同约定代缴水费。若协商无果，业主可收集相关证据（如物业服务合同、缴费通知、沟通记录等），向物业主管部门投诉或向人民法院提起诉讼，要求物业承担违约责任。
若物业合同中未明确约定物业有代缴水费义务：
- 法律分析：在此情况下，物业不给缴纳水费并不直接构成违法。因为物业的职责范围通常由物业服务合同约定，若合同中未明确约定物业有代缴水费的义务，则物业无此义务。然而，若物业以不缴纳物业费等不合理条件作为拒绝代缴水费的依据，则可能涉及违法。根据《物业管理条例》的相关规定，业主有义务按照物业服务合同的约定交纳物业服务费用，但物业不得以停止供水、供电等方式催交物业费。
- 建议行动：若物业合同中未约定代缴水费义务，业主可自行向供水部门缴纳水费。若物业以不缴纳物业费等不合理条件拒绝代缴水费，业主可向物业主管部门投诉或向人民法院提起诉讼，要求物业停止违法行为并赔偿损失。同时，业主也应按照合同约定按时缴纳物业费，以维护小区的正常管理和服务。
额外提醒：
- 物业费的缴纳：物业费是维持小区公共区域正常运作的重要资金来源，业主应按照合同约定按时缴纳物业费。若物业公司服务存在瑕疵，业主应通过合法途径维护自身权益，如与物业沟通协商、向物业主管部门投诉或提起诉讼等，而非随意拒交物业费。
- 合同的重要性：物业服务合同是业主与物业之间权利义务关系的重要依据。业主在签订合同时应仔细阅读合同条款，明确双方的权利义务，以避免后续纠纷的发生。
总结：物业不给缴纳水费是否违法需根据物业服务合同的约定来判断。若合同中有明确约定，则物业构成违约；若合同中无明确约定，则物业不构成直接违法，但不得以不缴纳物业费等不合理条件拒绝代缴水费。业主在遇到此类问题时，应首先查看物业服务合同，然后根据实际情况采取相应的法律行动。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。