不交物业费不给水电费是违法的。以下从法律关系、法律依据、违法后果及业主应对措施几个角度进行详细分析：

一、法律关系分析

业主与物业公司之间的关系是基于物业合同的，物业公司按照合同约定提供物业服务，而业主则需按时交纳物业管理费。然而，水电供应是基于业主与水电部门之间的供电供水合同，与物业管理费是两个独立的法律关系。物业公司即使获得了相关部门所授予的代收缴水电费的权利，也不能因业主未缴纳物业管理费而对其停水停电。因为水电是公共服务，具有强制性，只要业主按时缴纳了水电费，供电公司和自来水公司就无权停水停电，物业公司更没有这样的权利。

二、法律依据

根据《中华人民共和国民法典》第九百四十四条的规定，物业服务人不得以不交物业费为由采取停止供水、供电等措施来催交费用。这一条款明确禁止了物业公司以停水停电等方式催缴物业费的行为，保护了业主的合法权益。

三、违法后果

如果物业公司擅自停水停电，给业主造成损失的，应当承担相应的赔偿责任。业主可以向相关部门投诉，或通过法律途径维护自己的合法权益。具体来说，业主可以要求物业公司恢复水电供应，并可以追究其相应的法律责任，包括但不限于赔偿因停水停电造成的直接经济损失、精神损害赔偿等。

四、业主应对措施

1. 沟通协商：首先，业主可以与物业公司进行沟通，解释自己未交物业费的原因，并询问他们是否有相关规定或程序来处理这种情况。同时，业主可以提出要求物业公司提供证据证明小区所有业主的物业费都交齐了，以便了解整个小区的情况并考虑是否需要补交物业费。
2. 寻求法律帮助：如果沟通协商无果，业主可以寻求法律帮助，如咨询律师或向当地房地产管理部门投诉。律师可以提供专业的法律意见，帮助业主维护自己的合法权益。
3. 提起诉讼：在必要时，业主可以向法院提起诉讼，要求物业公司恢复水电供应并赔偿损失。法院将根据事实和法律规定作出判决，保护业主的合法权益。

建议：业主在遇到物业公司以不交物业费为由不给水电费的情况时，应保持冷静、理性，并遵守相关法律和合同规定。通过沟通协商、寻求法律帮助或提起诉讼等方式来维护自己的合法权益。如果有任何法律问题，可以直接向我咨询，我将为你提供专业的法律意见。