不交物业费，物业拒绝代收水费是不合法的。根据我国《民法典》的相关规定，物业服务人不得采取停止供电、供水、供热、供燃气等方式催交物业费。物业公司和业主之间是基于物业服务合同建立的服务关系，物业费和水费是两种不同的费用，物业不得因业主未交物业费而拒绝代收水费。
针对这种情况，你可以采取以下措施：
与物业协商：首先尝试与物业公司进行沟通，明确表达你的立场和诉求，即你愿意按照合同约定支付水费，但不同意物业以未交物业费为由拒绝代收水费。通过协商，寻求双方都能接受的解决方案。
向相关部门投诉：如果协商无果，你可以向当地的房地产管理部门、物价部门或供水行政主管部门等相关政府部门投诉，反映物业公司的不当行为，并要求其履行代收水费的职责。
法律途径维权：若上述途径均无法解决问题，你可以考虑通过法律途径来维护自己的合法权益。你可以向法院提起诉讼，要求物业公司履行代收水费的义务，并赔偿因拒绝代收水费而给你造成的损失。
总之，物业公司拒绝代收水费是不合法的行为，你有权采取相应措施来维护自己的合法权益。如果你在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。