针对您提出的“没签合同没有工资流水这样打官司能赢吗”这一问题，我的结论是：在缺乏书面合同和工资流水的情况下，您仍有可能通过提供其他有力证据来打赢官司，但关键在于能否形成完整的证据链以证明双方存在事实合同关系及相关权利义务。以下是我从多个角度进行的详细分析：

1. 证据收集与呈现：

   • 尽管没有书面合同和工资流水，但您仍可以尝试收集其他证据来证明双方存在事实合同关系。这些证据可能包括但不限于：聊天记录、电子邮件、交易凭证、证人证言、工作证、考勤记录、公司名称的工装、社会保险缴纳记录（如有）、录音录像等。
   • 证据的收集和呈现至关重要。您需要确保所提供的证据能够相互印证，形成完整的证据链，以证明双方存在合同关系以及对方应承担的责任。

2. 法律适用与胜诉可能性：

   • 根据相关法律规定，合同并非仅指书面合同，还包括口头合同等其他形式。因此，即使没有书面合同，只要您能提供其他证据证明合同关系的存在及对方违约事实，仍可维护自身权益。
   • 法院在审理案件时，会依据双方提供的证据进行综合判断。如果您的证据足以形成完整证据链，证明双方存在合同关系以及对方应承担的责任，那么即便没有书面合同，您也有很大胜诉可能。

3. 特殊情形与抗辩事由：

   • 需要注意的是，如果存在特殊情形或合法抗辩事由（如您拒绝签订劳动合同、从事的是短期临时工作且双方有明确约定等），那么您的诉求可能无法得到支持。
   • 此外，如果用人单位能够提供充分证据证明其已履行了相关义务（如已支付工资但未留下书面记录），或者存在其他导致您无法胜诉的合法事由，那么您的胜诉可能性也会降低。

4. 法律程序与注意事项：

   • 在提起诉讼前，您需要确保已收集并整理好所有相关证据，并了解相关的法律程序和规定。
   • 同时，您还需要密切关注仲裁时效等法律规定，确保在时效期内提出仲裁申请或提起诉讼。

5. 我的建议：

   • 鉴于您目前的情况，我建议您尽快咨询专业律师（当然，也可以直接向我咨询），以便更准确地了解您的法律权益和可能的诉讼结果。
   • 律师可以根据您的具体情况，为您提供更具体的法律建议和帮助，包括如何收集证据、如何准备诉讼材料、如何应对对方的抗辩等。

总之，虽然缺乏书面合同和工资流水可能会增加您打赢官司的难度，但只要您能提供其他有力证据来证明双方存在事实合同关系及相关权利义务，您仍有可能通过法律途径来维护自己的合法权益。如果您有任何进一步的疑问或需要更具体的法律建议，请随时向我咨询。