关于“签合同不上保险是否影响应届生身份”的问题，这确实是一个需要综合考虑多方面因素来解答的复杂议题。以下是我对此问题的详细分析：
一、应届生身份的核心判定标准
应届生身份的核心判定标准主要基于学生是否完成了学业并取得了毕业证书。只要学生在毕业的当年或择业期内（一般为两年）完成了学业并取得了毕业证书，无论是否签订了劳动合同或缴纳了社会保险费，通常都可以被认定为应届生。
二、签合同与上保险对应届生身份的影响
签合同的影响：
- 签订劳动合同本身并不改变学生的应届毕业生身份。应届毕业生身份的判定主要基于学业完成情况，而非是否签订了劳动合同。
- 然而，需要注意的是，如果签订的劳动合同是正式的、长期的劳动关系合同，并且用人单位有明确的社保缴纳要求，那么在实际操作中，可能会因为已经“落实工作单位”而对应届生身份产生一定影响。但这种影响并非绝对，还需结合其他因素综合判断。
上保险的影响：
- 缴纳社会保险费是判断是否“落实工作单位”的一个重要指标。如果已经开始缴纳社会保险费，那么通常意味着已经与用人单位建立了正式的劳动关系，此时可能不再被视为应届生。
- 但如果只是签订了合同而未实际缴纳社会保险费，那么从严格意义上讲，可能仍符合应届生身份的条件。不过，这也需根据具体的认定标准和用人单位的要求来确定。
三、不同场景下的认定差异
考公、考编等公职类考试：
- 这类考试对应届生的认定会综合多方面因素，包括毕业时间、是否缴纳社保等。有些地区或单位规定，只要在择业期内未缴纳社保，即使签了合同也可按应届生身份报考；但也有一些地方或岗位更看重是否签订劳动合同这一事实。
企业招聘：
- 企业对应届生的界定相对灵活，有的主要看毕业时间，有的则认为签订劳动合同就意味着已经就业。因此，在企业招聘中，签合同未交保险对应届生身份的影响需根据具体企业的要求来确定。
四、建议与总结
提前了解政策：
- 对于即将面临此类问题的毕业生来说，建议提前了解相关政策和用人单位的要求，以便做出正确的选择和准备。
综合判断：
- 在实际操作中，应根据具体的认定标准、毕业时间、合同性质、档案与组织关系以及用人单位的要求等多个因素来综合判断是否仍为应届生。
保持沟通：
- 如果对是否仍为应届生存在疑问，可以与用人单位或相关机构进行沟通，以获取更准确的解答和指导。
综上所述，签合同不上保险是否影响应届生身份并没有绝对的答案。在实际操作中，需根据具体情况进行综合判断。