针对您提出的“没毕业未签劳动合同但超市给交保险是否影响应届生身份”的问题，以下是我的详细解答：
首先，我们需要明确应届生身份的认定通常与多个因素有关，包括但不限于毕业时间、是否签订正式劳动合同、档案状态以及社保缴纳情况等。其中，社保缴纳情况是部分地区人社部门判断毕业生是否已落实工作单位的重要依据。
关于您的情况分析：
未签劳动合同：您提到并未签订劳动合同，这一点对于应届生身份的保留是有利的。因为正式劳动合同的签订往往被视为建立正式劳动关系的标志，而部分省份会将签订劳动合同的毕业生视为已就业人员，从而取消其应届生报考公务员、事业单位等资格。
超市给交保险：虽然您未签劳动合同，但超市给您缴纳了保险（通常指社会保险）。这一点需要特别注意，因为部分地区的人社部门可能会将社保缴纳记录作为判断毕业生是否已就业的依据。如果当地政策将社保缴纳视为已落实工作单位的标志，那么这可能会影响您的应届生身份认定。
关键影响因素及建议：
合同签订时间：由于您尚未毕业，如果此时超市的保险缴纳行为被当地政策视为已就业的标志，那么这可能会对您未来的应届生身份认定产生不利影响。但如果您在毕业后才正式与超市建立劳动关系并缴纳社保，那么通常不会影响您的应届生身份（前提是您在毕业前未与其他单位签订正式劳动合同）。
就业政策差异：不同省份对应届生身份的界定标准存在差异。有些省份可能相对宽松，而有些则可能较为严格。因此，您需要了解并关注您所在省份的具体政策规定。
档案状态：您的档案是否仍在学校或人才市场也是判断应届生身份的重要依据。如果您的档案未办理转正定级且仍保留在学校或人才市场，那么这通常有助于保留您的应届生身份。
建议行动：
咨询当地人社部门：为了更准确地了解您的情况是否会影响应届生身份认定，建议您直接咨询当地的人社部门或相关就业指导机构。
谨慎处理社保缴纳问题：如果您希望保留应届生身份以便未来报考公务员、事业单位等，那么在与超市沟通时，可以询问是否可以暂时不缴纳社保或采取其他方式处理社保问题（当然，这需要符合相关法律法规的规定）。
关注政策动态：由于就业政策可能会随着时间和形势的变化而调整，因此建议您持续关注相关政策动态，以便及时了解并应对可能的变化。
综上所述，没毕业未签劳动合同但超市给交保险是否影响应届生身份取决于多个因素，包括当地政策规定、合同签订时间、档案状态等。为了更准确地了解您的情况并做出决策，建议您咨询当地人社部门或相关就业指导机构。