针对您提出的“电动车相撞交通事故，我全责，双方都动了手术，起诉对方没戴头盔承担的责任”这一问题，以下是我的详细解答：

1. 关于事故责任认定：

   • 在交通事故中，责任认定通常是由交警部门根据事故现场情况、双方行驶状态、是否遵守交通规则以及过错程度等因素综合判断得出的。
   • 您提到自己全责，这意味着在事故责任认定中，交警部门认为您的过错是导致事故发生的主要原因。
   • 对方未戴头盔确实属于交通违法行为，但这一行为并不能单方面决定事故责任的全部。交警在进行责任认定时，会全面考量双方的过错程度。

2. 关于对方未戴头盔的责任：

   • 如果对方未戴头盔的行为与事故发生有直接因果关系，并且这种过错导致了事故后果的加重（例如，因未戴头盔导致头部受伤更严重），那么对方在事故中可能需要承担一定的责任。
   • 然而，在您已经全责的情况下，对方未戴头盔的行为通常不会改变您全责的责任认定结果。但对方可能因自身过错（如未戴头盔）而需要自行承担部分因该过错导致的损失。

3. 关于赔偿问题：

   • 在赔偿方面，通常是根据事故责任认定结果和双方的实际损失来确定的。
   • 既然您已经全责，那么您需要承担对方因事故导致的全部合理损失（包括医疗费、误工费、护理费等），但对方因未戴头盔而导致的损失扩大部分，可能需要根据具体情况进行适当分担。
   • 如果双方在赔偿事宜上无法达成一致意见，可以通过诉讼等法律途径来解决。在诉讼过程中，法院会综合考虑事故责任认定、双方过错程度以及实际损失等因素来作出判决。

4. 法律建议：

   • 建议您积极与对方沟通，尝试通过协商方式解决赔偿事宜。如果协商不成，可以考虑通过法律途径解决。
   • 在处理此类事故时，务必保留好相关证据（如事故现场照片、医疗记录、费用清单等），以便在需要时提供证明。
   • 如有需要，可以向我咨询具体的法律程序和赔偿计算方法。

总之，虽然对方未戴头盔属于交通违法行为，但在您已经全责的情况下，这通常不会改变您全责的责任认定结果。不过，对方可能因自身过错而需要自行承担部分损失。在处理此类事故时，请务必保持冷静和理性，通过合法途径解决争议。如有任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。