针对您提出的“电动车相撞，如果起诉，法院如何判不戴头盔致使头部受伤开颅所承担的责任”这一问题，以下是我的详细解答：

1. 法院判决的基本原则：

   • 在处理此类交通事故责任纠纷案件时，法院会综合考虑事故发生的经过、双方当事人的过错程度、损害后果以及因果关系等因素。
   • 对于不戴头盔致使头部受伤开颅的情况，法院会认定该行为与损害后果之间存在一定的因果关系，并据此判断伤者应自行承担的责任比例。

2. 不戴头盔的法律后果：

   • 根据相关法律法规和司法实践，不戴头盔在交通事故中受伤的伤者，可能会因其未采取必要的安全防护措施而自行承担一定比例的责任。
   • 具体责任比例会根据案件的具体情况而定，如伤者的受伤部位、伤势严重程度、事故责任划分等。在您提到的案例中，法院酌定伤者自行承担10%的责任，但这并非固定比例，而是根据案件具体情况作出的判断。

3. 法院判决的考量因素：

   • 法院在判决时会考虑事故责任划分。如果另一方当事人对事故负有全部或主要责任，那么伤者自行承担的责任比例可能会相对较低。
   • 法院还会考虑伤者的过错程度。如果伤者明知不戴头盔存在安全隐患而仍然选择不戴，那么其自行承担的责任比例可能会相对较高。

4. 法律建议：

   • 在驾驶或乘坐电动车时，务必规范佩戴头盔，以保障个人安全。
   • 如果发生交通事故并受伤，应及时就医并保留相关证据，以便在后续的法律程序中维护自己的合法权益。
   • 在起诉前，建议咨询专业律师以了解案件的具体情况和可能的法律后果，从而制定更合理的诉讼策略。

综上所述，法院在判决不戴头盔致使头部受伤开颅的交通事故责任纠纷案件时，会综合考虑多种因素并作出合理的责任划分。如果您或您身边的人遇到此类问题，建议及时向我咨询以获取更专业的法律建议。