针对您提出的问题，即“我把订金交给中介，中介又交给房东，合同没签成，我应该起诉中介还是房东”，以下是我的详细分析和建议：

1. 首先明确订金的性质：

   • 订金在法律上通常被视为一种预付款或诚意金，并不具备定金的担保性质。如果合同最终未能签订，订金一般应当退还。

2. 分析合同未签订的原因：

   • 合同未能签订可能涉及多种原因，如双方对合同条款无法达成一致、一方或双方存在违约行为等。明确合同未签订的具体原因，对于判断责任归属至关重要。

3. 判断责任归属：

   • 如果是因为中介的原因导致合同未签订（如中介未能妥善传达双方意愿、隐瞒重要信息等），则中介可能承担一定的责任，您有权要求中介退还订金，并可能要求其承担因违约给您造成的损失。
   • 如果是因为房东的原因导致合同未签订（如房东突然提高租金、拒绝签订合同等），则房东可能承担责任，您有权要求房东退还订金，并可能要求其承担违约责任。
   • 如果是因为您自身的原因导致合同未签订（如您突然改变主意、无法提供必要的证明文件等），则您可能无权要求退还订金，除非双方另有约定。

4. 起诉对象的选择：

   • 在决定起诉对象时，您需要综合考虑上述责任归属的分析。如果中介和房东在合同未签订的过程中均存在过错，且难以区分各自的责任大小，您也可以考虑将中介和房东作为共同被告提起诉讼。
   • 然而，在实际操作中，起诉谁更合适还需根据具体情况来判断。例如，如果中介在合同签订过程中起到了主导作用，且您有证据证明中介存在过错，那么起诉中介可能更为直接和有效。

5. 法律建议：

   • 在采取法律行动之前，建议您先与中介和房东进行协商，尝试通过友好方式解决纠纷。
   • 如果协商无果，您可以收集相关证据（如订金收据、聊天记录、合同草案等），并咨询专业律师（如我）以获取更具体的法律建议。
   • 在提起诉讼时，请确保您的诉讼请求明确、合理，并准备好充分的证据来支持您的主张。

综上所述，您是否应该起诉中介或房东，以及起诉谁更为合适，需要根据具体情况来判断。如果您有进一步的疑问或需要更具体的法律建议，请随时向我咨询。