结论：在此情况下，您可以选择起诉卖方以及可能涉及的中介（如果中介存在过错或与卖方串通），具体取决于中介的行为和责任。

详细分析：

1. 卖方的责任：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，卖方在已经与您签订房屋买卖合同并收取定金后，又擅自将房屋卖给第三方的行为，明显构成了违约。您有权要求卖方承担违约责任，包括但不限于双倍返还定金、赔偿因违约造成的损失等。
   • 如果卖方的行为构成欺诈或其他违法行为，您还可以考虑向公安机关报案，追究其刑事责任。

2. 中介的责任：

   • 中介在房屋买卖过程中通常扮演着信息提供者和交易撮合者的角色。如果中介在明知卖方已经与您签订合同并收取定金的情况下，仍然协助卖方将房屋卖给第三方，或者中介存在其他过错行为（如未尽到审查义务、提供虚假信息等），那么中介也可能需要承担相应的法律责任。
   • 具体来说，如果中介的行为构成违约或侵权，您有权要求中介承担赔偿责任。如果中介与卖方串通损害您的利益，您还可以考虑将中介和卖方作为共同被告提起诉讼。

3. 诉讼策略：

   • 在决定起诉谁之前，您需要收集并整理相关证据，包括房屋买卖合同、定金收据、与中介和卖方的沟通记录等。这些证据将有助于证明您的主张和对方的过错。
   • 您可以先尝试与卖方和中介进行协商，看是否能够达成和解协议。如果协商无果，再考虑通过法律途径解决纠纷。
   • 在起诉时，您需要明确诉讼请求和事实理由，并选择合适的法院进行管辖。一般来说，房屋买卖合同纠纷由房屋所在地的人民法院管辖。

4. 可能面临的法律后果：

   • 如果法院认定卖方构成违约，卖方可能需要承担双倍返还定金、赔偿损失等民事责任。
   • 如果法院认定中介存在过错或与卖方串通，中介也可能需要承担相应的赔偿责任。
   • 在极端情况下，如果卖方的行为构成犯罪（如合同诈骗罪），卖方还可能面临刑事处罚。

建议：

• 在处理此类纠纷时，建议您保持冷静和理性，不要采取过激行为。
• 尽快咨询专业律师（即我，齐鹏律师），以便更准确地评估您的权益和可能的法律后果，并制定合适的诉讼策略。
• 在整个过程中，注意保留和收集相关证据，以便在需要时提供证明。

如果您有任何进一步的疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。