针对您提出的“保险公司与员工签订劳动合同又签订代理合同，社保费应该怎么计算”的问题，核心前提是员工与保险公司之间存在双重合同关系，即劳动合同和代理合同。在此情况下，社保费的计算需依据以下原则进行：

1. 以劳动合同为基础确定社保关系：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国社会保险法》的相关规定，用人单位与劳动者建立劳动关系后，应当为劳动者缴纳社会保险费。因此，在保险公司与员工签订劳动合同的情况下，无论是否同时签订代理合同，保险公司都应当按照劳动合同约定的工资基数为员工缴纳社会保险费。
   • 社保费的计算通常基于员工的工资基数，包括基本养老保险、基本医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险等五项。具体计算比例和基数由当地社保政策规定，一般由用人单位和员工共同承担。

2. 代理合同不影响社保费的计算：

   • 代理合同是保险公司与员工之间就保险代理业务达成的协议，它并不改变双方之间的劳动关系。因此，代理合同的存在不会影响社保费的计算。
   • 需要注意的是，如果员工在代理合同下获得的收入不属于劳动合同约定的工资范围，那么这部分收入通常不作为社保费的计算基数。但具体情况还需根据当地社保政策和代理合同的具体内容来判断。

3. 特殊情况的处理：

   • 在某些特殊情况下，如员工同时与多家保险公司签订代理合同，或者员工在保险公司内部存在多重身份（如既是员工又是代理人），社保费的计算可能会更加复杂。此时，需要综合考虑员工的实际工作情况、收入来源以及当地社保政策的规定来确定。

综上所述，对于保险公司与员工签订劳动合同又签订代理合同的情况，社保费的计算应当以劳动合同为基础，按照当地社保政策的规定进行。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。