针对您提出的问题“员工提前一个月离职，公司招到人可以提前给员工办手续吗”，以下是我的详细解答：
首先，根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，员工在提出辞职时，一般需要提前三十天以书面形式通知用人单位。这是为了保障用人单位有足够的时间进行人员调整和工作交接，确保公司运营的连续性。
然而，关于公司是否可以在招到新人后提前为员工办理离职手续，这并没有明确的法律条文进行规定。这主要取决于公司的内部规章制度以及与员工之间的协商结果。
从实际操作的角度来看，如果公司已经招到了合适的新人，并且新人能够迅速接手离职员工的工作，那么公司可能会考虑提前为员工办理离职手续。这样做的好处是可以加快人员流动，提高工作效率，同时也有助于维护公司与员工之间的良好关系。
但是，公司也需要考虑一些潜在的风险和问题。例如，提前办理离职手续可能会导致工作交接不充分，影响公司的正常运营；或者如果新人在接手工作后出现问题，公司可能需要重新寻找合适的人选，增加招聘成本和时间。
因此，我建议公司在决定是否提前为员工办理离职手续时，需要综合考虑以下因素：
工作交接情况：确保离职员工的工作已经得到充分交接，新人能够顺利接手。
公司规章制度：查看公司内部是否有关于提前办理离职手续的相关规定，并遵循这些规定进行操作。
与员工协商：与离职员工进行充分沟通，了解其需求和意愿，并协商确定一个双方都能接受的离职时间。
风险评估：对提前办理离职手续可能带来的风险进行评估，并制定相应的应对措施。
综上所述，虽然法律没有明确规定公司是否可以在招到新人后提前为员工办理离职手续，但公司可以根据实际情况和内部规章制度进行决策。在决策过程中，公司需要综合考虑工作交接情况、公司规章制度、与员工协商以及风险评估等因素，以确保决策的合理性和可行性。