针对您提出的“未签合同，试用期不满足录用条件怎么证明”的问题，以下是我的详细解答：

首先，需要明确的是，根据《劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，并应当订立书面劳动合同。如果用人单位未与劳动者签订书面劳动合同，但双方已经实际形成了劳动关系，那么试用期仍然可能被视为存在，但这一期限的合法性和有效性可能会受到质疑，因为未签订书面劳动合同本身就违反了法律规定。

关于试用期不满足录用条件的证明问题，关键在于用人单位是否有充分的证据来支持其主张。具体来说，用人单位需要做到以下几点：

1. 明确录用条件：

   • 用人单位应当在招聘或入职时，就明确告知劳动者录用条件，这些条件应当是具体、可衡量的，并且与岗位需求紧密相关。

2. 收集证据：

   • 在试用期内，用人单位应当对劳动者的工作表现进行持续、客观的评估，并收集相关证据。这些证据可以包括工作记录、绩效评估报告、同事或上级的评价等。
   • 如果劳动者在试用期内确实存在不符合录用条件的情况，用人单位应当及时记录并保存相关证据。

3. 依法解除劳动合同：

   • 如果用人单位有充分证据证明劳动者在试用期内不符合录用条件，那么它可以依法解除劳动合同。但需要注意的是，解除劳动合同的决定应当在试用期内作出，并且应当通知劳动者。
   • 如果用人单位未能在试用期内作出解除决定，或者未提供充分证据来支持其主张，那么它可能面临支付违法解除劳动合同赔偿金的风险。

针对您提到的“未签合同”的情况，如果用人单位确实未与劳动者签订书面劳动合同，但劳动者在试用期内被认为不符合录用条件，那么用人单位在解除劳动关系时可能会面临更大的法律风险。因为未签订书面劳动合同本身就违反了法律规定，这可能会影响用人单位在解除劳动关系时的合法性和正当性。

因此，我建议用人单位在招聘和入职过程中，务必与劳动者签订书面劳动合同，并明确约定试用期和录用条件。同时，在试用期内对劳动者的工作表现进行持续、客观的评估，并收集相关证据。如果劳动者确实不符合录用条件，用人单位应当依法解除劳动合同，并确保解除决定的合法性和正当性。

对于劳动者来说，如果用人单位未与其签订书面劳动合同，并且在试用期内被认为不符合录用条件而解除劳动关系，劳动者有权要求用人单位支付违法解除劳动合同的赔偿金，并可以向劳动仲裁部门或法院提起诉讼来维护自己的合法权益。