针对您提出的“当没签罚单的情况下被扣工资怎么办”这一问题，以下是我为您提供的清晰、详细、有深度的解答：
首先，需要明确的是，无论是否签订了罚单，用人单位都不能随意克扣劳动者的工资。工资是劳动者付出劳动后应得的报酬，受到法律的保护。
一、判断扣工资的合法性
法律依据：
- 根据《中华人民共和国劳动法》和相关规定，用人单位不得无故克扣劳动者工资。若因劳动者原因给用人单位造成经济损失，用人单位可按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失，但每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%，且扣除后的剩余工资部分不得低于当地月最低工资标准。
公司规章制度：
- 罚款或扣工资需有明确的法律依据或双方事先约定。若用人单位规章制度中明确规定了罚款或扣工资的情形和标准，且这些规章制度经过民主程序制定并向劳动者公示，同时罚款或扣工资的原因合理，则可能被认为是合法的。但在此情况下，您提到并未签订罚单，因此需进一步判断公司规章制度是否合法、合理，并是否已向您公示。
二、应对措施
与用人单位沟通：
- 首先，您可以尝试与用人单位的人力资源部门或相关负责人进行沟通，了解扣工资的具体原因和依据。指出未签订罚单的情况下扣工资可能存在的不合法性，并要求其提供合理的解释和依据。
收集证据：
- 在沟通过程中，注意保留相关证据，如工资条、扣工资通知、与用人单位的沟通记录等。这些证据将有助于您在后续的法律程序中维护自己的权益。
申请劳动仲裁或提起诉讼：
- 若与用人单位沟通无果，您可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求用人单位支付被扣的工资，并可能要求支付相应的赔偿。在仲裁过程中，您需要提供能证明劳动关系存在以及扣工资不合法性的证据。
- 若对仲裁结果不满意，您还可以向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。
三、注意事项
时效性：
- 劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或应当知道其权利被侵害之日起计算。因此，您应及时采取行动，避免超过时效期限。
专业咨询：
- 在处理此类问题时，建议您咨询专业的律师或法律机构，以获取更具体的法律建议和帮助。他们可以根据您的具体情况，为您提供更个性化的解决方案。
保留证据：
- 在整个处理过程中，您应妥善保管所有相关证据，以便在需要时支持自己的主张。
综上所述，面对未签罚单的情况下被扣工资的问题，您应积极与用人单位沟通，收集证据，并在必要时采取法律手段维护自己的合法权益。