在教育机构中，老师找未成年人了解情况时，是否必须在监护人在场的情况下进行，这实际上涉及到了对未成年人权益保护的法律原则以及实际操作中的灵活性。
首先，从法律层面来看，我国对于讯问或询问未成年人有着明确的规定。在刑事案件中，根据相关法律，讯问未成年人时应当通知其法定代理人（通常是父母或其他监护人）到场。这是为了保障未成年人的合法权益，确保他们在接受讯问时能够得到适当的保护和指导。然而，这一规定也并非绝对，存在例外情形，如无法通知、法定代理人不能到场或法定代理人是共犯等，此时可以通知其他成年亲属或相关组织的代表到场。
但在教育机构中，老师找未成年人了解情况通常并不涉及刑事案件的讯问或询问，而是更多地与教育、管理、辅导等相关。在这种情况下，法律并没有明确规定老师必须在监护人在场的情况下才能找未成年人了解情况。不过，从保护未成年人权益的角度出发，教育机构在处理涉及未成年人的事务时，应当尽可能地考虑到未成年人的心理和生理特点，以及他们的合法权益。
具体来说，教育机构在找未成年人了解情况时，可以采取以下措施来确保未成年人的权益得到保护：
尊重未成年人的意愿：在了解情况前，可以先与未成年人进行沟通，了解他们的想法和感受，尊重他们的意愿和选择。
选择合适的环境和时间：确保了解情况的环境安全、舒适，时间选择在未成年人精神状态良好、能够清晰表达自己的时候。
通知监护人（如适用）：虽然法律没有明确规定，但在某些情况下，如涉及敏感问题或可能对未成年人造成较大影响时，教育机构可以考虑通知监护人到场，以共同参与和监督。
做好记录和保密工作：对了解的情况进行详细记录，并确保这些信息得到妥善保管和保密，避免泄露给无关人员。
综上所述，教育机构老师找未成年人了解情况时，并不必须在监护人在场的情况下进行。但教育机构应当从保护未成年人权益的角度出发，采取适当的措施来确保未成年人的合法权益得到保护。同时，教育机构也应当加强与监护人的沟通和合作，共同为未成年人的健康成长创造良好的环境。