首先，要明确的是，市场合同（通常指租赁合同、销售合同等商业合同）到期后，如果双方没有续签，那么原合同的权利义务关系在到期日即终止。对于是否“合法”，这主要取决于合同到期后的处理方式以及双方的行为是否符合法律法规和合同约定。
若合同中有明确约定续签条款：如果原合同中明确规定了续签的条件、程序或期限，而一方（在此情况下为市场方）未按照约定与个体户续签合同，那么市场方的行为可能构成违约，个体户有权要求市场方承担违约责任。
若合同中没有明确约定续签条款：在合同没有明确约定续签条款的情况下，合同到期后自然终止。此时，市场方没有义务必须与个体户续签合同。但是，如果市场方在合同到期后继续允许个体户使用市场资源（如摊位、店铺等），而个体户也继续使用并支付相应费用，双方可能形成了事实上的合同关系。在这种情况下，如果市场方突然终止这种事实上的合同关系，可能需要承担一定的法律责任，具体取决于双方的行为和当地的法律法规。
个体户应如何应对
审查原合同：首先，个体户应仔细审查原合同，了解其中关于续签、终止以及违约责任的条款。
与市场方沟通：如果个体户希望继续与市场方合作，应主动与市场方沟通，了解市场方不续签的原因，并尝试协商续签事宜。
收集证据：如果个体户认为市场方的行为构成违约或侵犯了自己的合法权益，应收集相关证据（如合同、付款记录、沟通记录等），以便在必要时维护自己的权益。
寻求法律帮助：如果个体户无法与市场方达成一致，或认为自己的权益受到严重侵害，可以寻求专业律师的帮助，通过法律途径维护自己的权益。
可能的法律后果
违约责任：如果市场方的行为构成违约，可能需要承担违约责任，包括赔偿个体户因此遭受的损失。
事实合同关系的认定与终止：如果双方形成了事实上的合同关系，而市场方突然终止这种关系，可能需要承担一定的法律责任，具体取决于当地法律法规和双方的行为。
其他法律责任：根据具体情况，市场方还可能面临其他法律责任，如行政处罚等。
综上所述，市场合同到期未续签的合法性取决于合同的具体条款、双方的行为以及当地的法律法规。个体户在面对这种情况时，应仔细审查合同、与市场方沟通、收集证据，并在必要时寻求法律帮助。如果您有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。