项目经理吃回扣是可以尝试追回的，但具体能否成功以及追回的方式，需要根据实际情况和证据来综合判断。以下是从不同角度为你提供的分析和建议：

1. 收集证据：

   • 要追回项目经理吃的回扣，首先需要收集充分的证据来证明回扣的存在。这些证据可以包括但不限于：项目经理与供应商之间的聊天记录、转账凭证、书面协议、邮件往来等。证据的合法性和关联性至关重要，它们将直接影响后续维权行动的成功率。

2. 内部途径解决：

   • 如果项目经理吃回扣的行为违反了公司的规定或规章制度，你可以先向公司反映此事，要求公司通过内部途径进行调查和处理。公司可能会根据内部规定对项目经理进行处罚，并要求其退还回扣。

3. 法律途径解决：

   • 如果内部途径无法解决问题，或者项目经理的行为涉及违法（如商业贿赂等），你可以考虑向公安机关报案，让司法机关介入调查。同时，你也可以依据收集到的证据，以不当得利为由向法院提起民事诉讼，要求项目经理返还回扣款项。

4. 法律后果与维权建议：

   • 项目经理吃回扣的行为可能构成商业贿赂、职务侵占等违法犯罪行为，一旦查实，将面临法律的制裁。对于你而言，维权过程中需要保持冷静和理性，遵循法律程序，确保自己的权益得到合法保护。
   • 在维权过程中，建议咨询专业律师的意见，以便更好地制定维权策略和应对可能出现的法律问题。律师可以根据你的具体情况和证据，为你提供更具体、更专业的法律建议和帮助。

5. 预防措施：

   • 为了避免类似情况的发生，建议公司在日常管理中加强对项目经理等关键岗位人员的监督和约束，建立健全的内部控制制度和审计机制。同时，也可以加强与供应商之间的合作和沟通，确保合作过程的透明和公正。

总之，项目经理吃回扣是可以尝试追回的，但需要收集充分的证据并遵循法律程序。如果你在维权过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。