针对您提出的“买卖合同中买方逾期支付货款违约并扣留货物，合同违约与侵权竞合如何处理”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、违约责任与侵权责任竞合的概念
违约责任与侵权责任竞合，是指行为人实施的某一行为，同时违反了合同法规范和侵权法规范，既具备了违约责任的要件，也具备了侵权责任的要件，导致违约责任与侵权责任同时产生的一种法律现象。在买卖合同中，如果买方逾期支付货款并扣留货物，就可能同时构成违约和侵权。
二、对违约责任与侵权责任竞合的处理方式
选择权：
- 根据《中华人民共和国合同法》第一百二十二条的规定，因当事人一方的违约行为，侵害对方人身、财产权益的，受损害方有权选择依照合同法要求其承担违约责任或者依照其他法律要求其承担侵权责任。这意味着，在违约责任与侵权责任竞合的情况下，原告（受损害方）有选择权，可以选择其中一种责任进行追究。
禁止实现双项请求权：
- 通常多采取禁止实现双项请求权的制度，即原告只能实现其中一项请求权，不能同时要求被告承担双重民事责任。这是为了防止原告通过同一法律事实或法律行为获得双重赔偿，从而保护被告的合法权益。
三、违约责任与侵权责任竞合案件的实际审理要点
起诉时可以选择请求权：
- 原告在起诉时，对被告应承担何种责任有选择权，可以根据自己的利益和案件情况选择提起违约之诉或侵权之诉。
开庭前可以变更请求权：
- 根据最高人民法院的相关司法解释，原告在起诉时作出选择后，在一审开庭以前又变更诉讼请求的，人民法院应当准许。这给了原告一定的灵活性，可以根据案件进展和证据情况调整自己的诉讼请求。
有权选择管辖法院：
- 当事人选择法院管辖与其选择请求权是相联的。根据《中华人民共和国民事诉讼法》的规定，对侵权行为提起的诉讼和因合同纠纷提起的诉讼，管辖法院有所不同。因此，当事人在选择被告承担何种责任的同时，也直接决定了受诉人民法院。
举证责任及范围随请求权变化而变更：
- 原告证明被告侵权与证明被告违约的待证事实（即证明对象）是不同的。如果选择提起侵权之诉，原告需要证明有被损害的事实、有被告实施的违法侵权行为、损害的事实与侵权行为之间有因果关系；如果选择提起违约之诉，原告则只需要证明被告不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定即可。
诉讼时效随请求权变更而改变：
- 因违约和侵权产生的请求权，诉讼时效一般为二年。但某些特殊情况下（如身体受到伤害要求赔偿的侵权诉讼、出售质量不合格商品未声明的违约诉讼等），诉讼时效可能为一年。因此，当事人在选择请求权时，也需要考虑诉讼时效的问题。
四、当事人请求权的选择与限制
在责任竞合中选择一个请求权：
- 当事人只能在违约责任和侵权责任中选择其中一个请求权提起诉讼，不能同时选择两个请求权。
选择之诉当事人必须存在有偿合同关系：
- 违约责任是以合同存在为前提的，没有合同便没有约定，违约责任也就无从谈起。因此，在选择提起违约之诉时，必须存在有偿合同关系。
某些特殊侵权行为不能构成责任竞合：
- 虽然存在合同关系，但当事人的违约行为造成对方人身伤亡和精神损害的不构成责任竞合。因为人身权具有强烈的排他性，是绝对权，只能通过侵权损害赔偿对受害人进行补救。
事先约定承担或免除某种责任的不得竞合：
- 当事人通过合同事先特别约定仅承担违约责任而不承担侵权责任，或者免除侵权责任的，只要不违反法律规定或者非系当事人故意、重大过失致对方伤亡的，原则上应当从当事人的约定。
法律明确限制选择权的：
- 如果法律已经对请求权作了限制，当事人则无选择权。在这种情况下，当事人需要按照法律的规定进行诉讼。
综上所述，在买卖合同中买方逾期支付货款违约并扣留货物的情况下，如果构成违约责任与侵权责任的竞合，原告（受损害方）可以根据自己的利益和案件情况选择提起违约之诉或侵权之诉。但无论选择哪种责任进行追究，都需要遵循相关的法律程序和规定。