员工离职以后，厂里乐捐的钱一般是可以要求退还的。以下是具体的分析和建议：
法律依据
依据《劳动法》，公司不得无故克扣员工财物，强制乐捐属于不当行为。如果公司强制员工进行乐捐，这实际上构成了对员工财物的非法克扣，违反了劳动法的规定。
退还乐捐款的步骤
明确乐捐性质：
- 首先，需要明确乐捐是否属于自愿行为。如果是自愿乐捐，且没有明确的退还机制，那么退还的可能性较小。
- 但如果是公司强制或变相强制的乐捐，那么员工有权要求退还。
收集证据：
- 收集与乐捐相关的所有证据，包括乐捐的通知、转账记录、聊天记录等。
- 这些证据将用于证明公司存在强制乐捐的行为。
与公司协商：
- 在收集到足够证据后，首先尝试与公司进行协商，要求退还乐捐款。
- 可以向人事部门或相关管理层提出退还请求，并附上相关证据。
寻求法律帮助：
- 如果公司拒绝退还乐捐款，员工可以寻求法律帮助。
- 可以向当地劳动监察大队投诉，或者申请劳动仲裁。
- 在法律程序中，员工需要提交相关证据，并阐述自己的诉求和理由。
注意追诉期：
- 根据相关法律规定，追诉期可能有限制。因此，员工在离职后应尽快采取行动，以免错过追诉期。
注意事项
- 在整个过程中，员工应保持冷静和理性，避免与公司发生不必要的冲突。
- 如果需要法律帮助，可以寻求专业律师的支持和指导。
- 员工应了解自己的权益和法律责任，以便更好地维护自己的合法权益。
综上所述，员工离职后有权要求退还厂里强制或变相强制的乐捐款。在采取行动前，建议员工收集好相关证据，并与公司进行协商。如果协商无果，可以寻求法律帮助来维护自己的合法权益。