劳动合同中扣工资百分之三十年底发是不合法的。下面我从法律角度为您详细解析：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》第五十条，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。
   • 根据《工资支付暂行规定》第七条，工资必须在用人单位与劳动者约定的日期支付。如遇节假日或休息日，则应提前在最近的工作日支付。工资至少每月支付一次，实行周、日、小时工资制的可按周、日、小时支付工资。

2. 分析说明：

   • 劳动合同中约定扣工资百分之三十年底发，实际上是对劳动者工资的克扣，且未按照法律规定的期限支付工资，因此是违法的。
   • 用人单位应当按月支付劳动者工资，不得无故拖延或克扣。如果用人单位违反了这一规定，劳动者有权向劳动监察部门投诉，要求用人单位改正并支付被克扣的工资。

3. 法律建议：

   • 如果您遇到了这种情况，建议您首先与用人单位沟通，要求其按照法律规定支付工资。
   • 如果沟通无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉，寻求法律帮助。
   • 在必要时，您还可以提起劳动仲裁或诉讼，维护自己的合法权益。

综上所述，劳动合同中扣工资百分之三十年底发是不合法的。如果您遇到了这种情况，请务必依法维护自己的权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。