不开发票要赔偿不一定属于敲诈。这需要根据具体情况来判断，关键在于索赔行为的合法性、索赔金额的合理性以及是否采用了非法手段。以下是对此问题的详细分析：
一. 敲诈勒索罪的构成要件
根据《中华人民共和国刑法》第二百七十四条，敲诈勒索罪是指以非法占有为目的，对被害人使用实施恐吓、威胁或要挟的方法，非法占用被害人公私财物的行为。其构成要件包括：
- 主体要件：犯罪主体必须是具有完全刑事责任能力的自然人。
- 主观要件：犯罪的主观方面必须是故意，即明知自己的行为会侵犯他人的财产权利，仍然故意实施。
- 客体要件：侵犯的客体是公私财物的所有权。
- 客观要件：客观方面表现为对被害人使用恐吓、威胁或要挟的方法，非法占用被害人公私财物，且数额较大或多次实施。
二. 不开发票要求赔偿的行为分析
合法性判断
- 合法索赔：如果消费者在购买商品或接受服务时，商家未依法开具发票，消费者有权依据《中华人民共和国消费者权益保护法》第二十二条要求商家补开发票。若商家拒绝补开，导致消费者无法享受售后服务、退换货等权益，或产生额外税费等损失，消费者有权要求商家承担相应的赔偿责任。这种情况下，消费者的索赔行为是合法的，不构成敲诈。
- 非法索赔：如果消费者以未开发票为由，故意夸大损失或采用恐吓、威胁等手段，迫使商家支付超出合理范围的赔偿，且数额较大或多次实施，则可能构成敲诈勒索罪。
索赔金额合理性
- 索赔金额应当基于消费者因商家未开发票而遭受的实际损失来确定。如果索赔金额明显超出实际损失，且无法提供合理依据，则可能被视为不合理索赔。
是否采用非法手段
- 消费者在索赔过程中，应当采取合法手段，如与商家协商、向相关部门投诉、提起诉讼等。如果采用恐吓、威胁或要挟等非法手段，则可能构成敲诈勒索罪。
三. 生活实例分析
- 合法索赔实例：小张在某商场购买了一台电视，但商家未开具发票。后来电视出现故障，小张要求退换货，但商家以未开发票为由拒绝。小张向当地消费者协会投诉，并提供了支付记录等购买证据。最终，商家同意退换货，并补开了发票。小张的索赔行为是合法的。
- 非法索赔实例：小李在某餐馆就餐后，以餐馆未开具发票为由，要求餐馆支付高额赔偿，并威胁如果不给钱就向媒体曝光。餐馆老板迫于压力，支付了赔偿。小李的行为可能构成敲诈勒索罪。
综上所述，不开发票要求赔偿是否属于敲诈，需要根据具体情况来判断。如果消费者的索赔行为合法、索赔金额合理且未采用非法手段，则不构成敲诈；反之，则可能构成敲诈勒索罪。因此，在索赔过程中，消费者应当遵守法律法规，采取合法手段维护自己的权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。