在探讨“员工凭什么赔该公司的钱”这一问题时，我们首先要明确，员工赔偿公司损失的情况并非随意发生，而是基于特定的法律规定和合同约定。以下是我根据相关法律法规和常见法律实践，对此问题进行的全面分析：
违反服务期约定：
- 如果公司为员工提供了专项培训费用，并与之签订了服务期协议，员工在服务期内擅自离职，将构成对服务期约定的违反。此时，员工需要按照协议约定，向公司支付违约金或赔偿培训费用。
违反保密义务或竞业限制：
- 员工在职期间或离职后，如果违反了与公司签订的保密协议或竞业限制协议，泄露了公司的商业秘密或从事了与公司业务相竞争的活动，给公司造成了经济损失，员工需要承担相应的赔偿责任。
因故意或重大过失给公司造成损失：
- 员工在工作中，如果因故意或重大过失（如严重失职、玩忽职守等）导致公司遭受财物损失或业务受损，员工也需要对公司进行赔偿。这种情况下，公司需要能够证明员工的过错以及损失的实际发生，并且要求赔偿的具体金额应当合理。
其他合同约定：
- 除了上述几种情况外，如果员工与公司之间签订了其他合同（如劳动合同、责任书等），并且合同中明确规定了员工在某些情况下需要承担赔偿责任，那么当这些约定条件触发时，员工也需要按照合同约定进行赔偿。
需要注意的是，公司在要求员工赔偿损失时，必须遵循法律法规的规定，确保赔偿要求的合理性和合法性。同时，员工在面临赔偿要求时，也有权了解自己的权利和义务，并可以通过法律途径进行维权。
综上所述，员工赔偿公司损失的情况主要基于违反服务期约定、违反保密义务或竞业限制、因故意或重大过失给公司造成损失以及其他合同约定等情形。在每种情况下，公司都需要提供充分的证据来证明员工的过错和损失的实际发生，并且要求赔偿的具体金额应当合理且符合法律法规的规定。