施工方在学校施工期间用虚假的合同骗取学校工程款11万人民币，这种行为是构成犯罪的。具体来说：

1. 法律定性：

   • 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，以非法占有为目的，在签订、履行合同过程中，骗取对方当事人财物，数额较大的行为，构成合同诈骗罪。
   • 在本案例中，施工方使用虚假的合同骗取学校工程款11万人民币，数额已经达到“较大”的标准，且行为符合合同诈骗罪的构成要件。

2. 法律后果：

   • 如果施工方被认定为构成合同诈骗罪，将面临相应的刑事处罚，包括但不限于有期徒刑、拘役、罚金等。
   • 同时，施工方还需要承担民事责任，即向学校返还被骗取的工程款，并可能支付相应的赔偿金。

3. 建议措施：

   • 学校应立即报警，并向警方提供所有相关证据，以便警方能够尽快展开调查，追究施工方的刑事责任。
   • 学校还可以考虑通过民事诉讼途径，要求施工方返还被骗取的工程款，并赔偿因此造成的损失。

综上所述，施工方在学校施工期间用虚假的合同骗取学校工程款11万人民币的行为是构成犯罪的，学校应尽快采取措施维护自身权益。如果你还有其他法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。