关于劳动仲裁时公司说不服从工作安排的问题，首先我们要明确一点：公司在劳动仲裁期间声称员工不服从工作安排，这往往可能是公司为了规避自身责任而提出的一种说辞。接下来，我将从几个角度为你详细解析这个问题，并提供相应的法律建议。

1. 公司的说辞与劳动仲裁的关系：

   • 公司在劳动仲裁期间提出员工不服从工作安排，这可能是公司试图证明员工存在过错，从而减轻或免除自身的法律责任。
   • 然而，劳动仲裁的核心是审查公司与员工之间的劳动关系是否存在违法或不当行为，而不仅仅是员工是否服从工作安排。

2. 员工应对策略：

   • 保留证据：首先，你要确保自己保留了所有与公司沟通的记录，包括邮件、短信、聊天记录等，以证明你并没有不服从工作安排，或者公司的安排本身存在不合理之处。
   • 继续仲裁流程：不要因为公司的这种说辞而放弃劳动仲裁。相反，你应该继续按照劳动仲裁的流程走下去，积极维护自己的权益。
   • 主张权益：在劳动仲裁过程中，你可以明确主张自己的权益，包括要求公司支付拖欠的工资、加班费、经济补偿等，并反驳公司的不实指控。

3. 法律后果：

   • 如果劳动仲裁结果认定公司存在违法或不当行为，比如无故解除劳动合同、未支付工资等，那么公司将需要承担相应的法律责任，包括支付经济赔偿金等。
   • 如果公司无法证明员工不服从工作安排且存在其他违法行为，那么公司的这种说辞将不会得到法律的支持。

4. 额外建议：

   • 在劳动仲裁期间，你可以向当地的劳动监察部门投诉公司的行为，寻求更多的法律支持和保护。
   • 如果你觉得自己的权益受到了严重侵害，还可以考虑向法院提起诉讼，进一步维护自己的合法权益。

综上所述，面对公司在劳动仲裁期间提出的不服从工作安排的说辞，你应该保持冷静、保留证据、继续仲裁流程并积极主张自己的权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。