员工辞工后公司不接算提成，员工可以通过以下途径来维护自己的合法权益：
首先，明确结论：员工辞工后公司不结算提成，员工有权要求公司支付，并可通过协商、劳动仲裁、诉讼等方式维权。
详细分析：
友好协商：
- 员工应首先与公司进行友好协商，明确提成是员工应得的劳动报酬，要求公司按照约定支付。
- 在协商过程中，员工可以展示相关证据，如劳动合同条款、公司提成规章制度、沟通提成的聊天记录或邮件等，以证明提成约定的存在。
申请劳动仲裁：
- 若协商无果，员工可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。
- 在申请劳动仲裁时，员工需要准备充分的证据，包括劳动合同、提成计算依据、工作成果记录等。
- 仲裁机构会根据员工提供的证据和法律规定，对提成纠纷进行裁决。
提起诉讼：
- 若员工对仲裁结果不满意，可以在规定时间内向人民法院提起诉讼。
- 在诉讼过程中，员工需要继续提供证据支持自己的主张，并要求公司支付拖欠的提成及可能的经济补偿。
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》中关于合同履行的规定，提成作为员工应得的劳动报酬，公司有支付的义务。
- 根据劳动法律法规，员工在辞工后有权要求公司结算并支付提成。
行动建议：
- 员工在辞工前应确保与公司就提成问题进行明确沟通，并保留好相关证据。
- 若公司拒绝支付提成，员工应及时采取法律手段维权，避免拖延导致权益受损。
- 在维权过程中，员工可以寻求专业律师的帮助，以获得更全面的法律支持和指导。
我是汪婷婷律师，专注于劳动纠纷、合同纠纷领域。如果你在这方面有任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。