针对你提出的问题，我们首先明确一点：如果外卖车刮了你的车，并且给了你2000元作为赔偿，但随后又要求退回，这涉及到一个赔偿协议是否成立以及是否可以反悔的问题。

结论前置：

1. 如果双方已经就赔偿事宜达成了明确协议，并且你已经接受了2000元作为赔偿，那么一般来说，这个协议是有法律效力的，外卖员不能单方面要求退回。
2. 如果双方没有达成明确的书面协议，或者协议中存在重大误解、显失公平等情形，那么外卖员可能有权要求重新协商赔偿事宜。

详细分析：

1. 赔偿协议的有效性：

   • 在交通事故赔偿中，双方可以就赔偿事宜进行协商，并达成赔偿协议。
   • 如果协议内容合法、明确，且双方都是自愿接受的，那么这个协议就具有法律效力。
   • 一旦协议生效，双方都应该按照协议内容履行，不能单方面反悔。

2. 协议的反悔情况：

   • 如果双方在达成协议时存在重大误解，比如对事故责任、损失程度等有严重误判，那么受误解方可能有权要求重新协商。
   • 如果协议内容显失公平，比如赔偿金额远低于实际损失，那么受损方也有权要求调整赔偿金额。
   • 另外，如果协议是通过欺诈、胁迫等手段达成的，那么受欺诈或胁迫方也有权主张协议无效。

3. 你的应对方式：

   • 首先，回顾一下双方是否达成了明确的赔偿协议，以及协议的具体内容。
   • 如果协议内容合法、有效，且你已经接受了赔偿，那么你可以拒绝外卖员退回赔偿的要求。
   • 如果协议存在上述问题，或者你对协议内容有疑虑，那么你可以与外卖员重新协商赔偿事宜，或者寻求法律援助来维护自己的权益。

综上所述，你需要根据双方是否达成有效协议以及协议的具体内容来判断外卖员是否有权要求退回赔偿。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。