如果您家的保姆购买了腐烂食物进行烹饪，导致您或家人健康受损，您可以考虑从以下几个途径进行索赔：
向保姆索赔：
- 首先，您需要确认保姆的行为是否确实构成了过失或故意使坏。如果保姆明知食物腐烂仍购买并烹饪，那么她应承担相应的责任。
- 您可以与保姆协商赔偿事宜，包括医疗费用、误工费等因健康受损而产生的直接经济损失。
- 如果协商不成，您可以通过法律途径起诉保姆，要求其承担赔偿责任。
向雇主责任保险索赔（如果适用）：
- 如果您为保姆购买了雇主责任保险，且保险条款中包含了此类事故的赔偿范围，那么您可以向保险公司提出索赔申请。
- 保险公司会根据保险条款和事故情况来确定赔偿金额。
向食品安全监管部门举报：
- 虽然这不是直接的索赔途径，但向食品安全监管部门举报保姆购买腐烂食物的行为，可以促使相关部门对保姆进行处罚，并提醒其他雇主注意类似风险。
- 同时，监管部门的调查和处理结果也可能成为您后续索赔的依据之一。
在索赔过程中，建议您注意以下几点：
- 保留证据：包括购买腐烂食物的凭证、医疗记录、费用清单等，以便在协商或诉讼时作为证据使用。
- 及时咨询：如果您在索赔过程中遇到法律问题或困难，可以及时向我咨询，我会为您提供专业的法律建议和支持。
- 合理诉求：在提出索赔要求时，应确保诉求合理且符合法律法规，避免过度或无理要求导致索赔失败。
总之，面对保姆购买腐烂食物导致健康受损的情况，您可以通过多种途径进行索赔。在索赔过程中，请务必保留好相关证据，并合理提出诉求。如有需要，我会一直在这里为您提供专业的法律帮助。