当您在超市购买到腐烂变质的食物时，您完全有权依法要求超市进行赔偿。以下是我为您详细梳理的赔偿流程、法律依据以及一些实用的建议：
一、赔偿流程
立即保存证据：
- 发现食品变质后，第一时间拍照留证，确保照片清晰显示食品的变质情况。
- 保留好购物凭证，如小票、发票等，这是证明您购买行为的关键证据。
- 不要丢弃变质食品，它将是后续维权的重要物证。
联系超市协商：
- 携带证据前往超市，向超市工作人员说明情况，并提出您的赔偿要求。
- 赔偿要求可以包括退款退货、价款赔偿以及因食用变质食品导致的人身损害赔偿（如有）。
- 尝试与超市达成一致的赔偿方案，如果超市同意，确保赔偿过程有书面记录或录音作为证据。
寻求第三方帮助：
- 如果超市拒绝赔偿或协商无果，您可以向当地消费者协会、市场监督管理部门投诉。
- 拨打工商12315中心电话进行投诉，详细说明情况并提供相关证据。
- 在必要时，您还可以通过向法院提起诉讼来维护自己的合法权益。
二、法律依据
《中华人民共和国消费者权益保护法》：
- 第五十二条：经营者提供商品造成消费者财产损害的，应承担包括退货、退还货款在内的民事责任。
- 第五十五条：若经营者存在欺诈行为，应按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，金额为商品价款的三倍；不足五百元的，按五百元赔偿。
《中华人民共和国食品安全法》：
- 第一百四十八条：对于生产或经营不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。若增加的赔偿金额不足一千元，则按一千元计算。
《中华人民共和国民法典》：
- 第一千一百七十九条：侵害他人造成人身损害的，应赔偿医疗费、护理费等为治疗和康复支出的合理费用，以及误工减少的收入等。
三、实用建议
- 保持冷静和理性：在维权过程中，避免采取过激行为，以免影响您的权益维护。
- 保留好所有证据：包括购物凭证、变质食品照片、就医记录及费用票据等，这些将是您维权的关键。
- 咨询专业律师：如果涉及诉讼或赔偿金额较大，建议咨询专业律师以获取更详细的法律指导和支持。
综上所述，当您在超市购买到腐烂变质的食物时，应依法维护自己的权益。通过保存证据、与超市协商、寻求第三方帮助等途径，您可以合理有效地获得赔偿。希望这些建议能对您有所帮助。