如果不小心把别人的酒打碎了，而对方没有发票，处理起来确实会稍微复杂一些，但还是有几个方向可以探讨和解决：

1. 协商和解：

   • 首先，建议与对方进行友好协商，了解酒的实际价值，并尝试达成一个双方都能接受的赔偿金额。即便没有发票，也可以通过市场询价、品牌官网查询或咨询专业人士来估算酒的价值。

2. 寻求第三方评估：

   • 如果双方对酒的价值有争议，可以考虑寻求第三方的专业评估，比如酒类鉴定机构或懂行的专业人士，他们可以根据酒的品种、品质、年份等因素给出相对准确的估价。

3. 法律途径：

   • 若协商无果，对方坚持要求高额赔偿或采取其他不当行为，你可以考虑通过法律途径解决。虽然对方没有发票，但法院在审理时会综合考虑各种证据，如购买记录、证人证言、市场价值等，来判定赔偿金额。
   • 在此过程中，你可能需要收集相关证据，如事故发生时的监控录像、现场照片、与对方的沟通记录等，以支持你的主张。

4. 注意事项：

   • 在整个处理过程中，保持冷静和理性，避免情绪化的冲突。
   • 尽量通过书面或可记录的方式（如短信、邮件等）与对方沟通，以便在需要时作为证据使用。

总之，虽然对方没有发票增加了处理的难度，但通过协商、第三方评估或法律途径，仍然可以找到合理的解决方案。如果你在这个过程中有任何法律疑问或需要进一步的帮助，可以直接向我咨询。