单位说好交社保但没交，劳动者确实可以申请劳动仲裁。以下是对这一问题的详细解答：
一、申请劳动仲裁的法律依据
根据相关法律法规，用人单位有义务为劳动者缴纳社保，这是其法定的责任。如果单位未履行这一义务，就侵害了劳动者的合法权益。因此，劳动者完全有权申请劳动仲裁来维护自己的权益。
二、申请劳动仲裁前的准备
确认劳动关系：劳动者需要准备能够证明与单位存在劳动关系的材料，如劳动合同、工资发放记录、工作证等。这些材料是申请劳动仲裁的重要依据。
撰写仲裁申请书：在申请书中，劳动者需要写明自己与单位的基本信息、仲裁请求（如要求单位补缴社保、支付经济补偿等）、事实与理由。仲裁申请书应当清晰、详细，并附上相关证据材料。
三、申请劳动仲裁的流程
提交申请书：劳动者需要将仲裁申请书及相关证据材料提交给劳动合同履行地或者用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会。
等待受理：仲裁委在收到申请书后，会进行审查。如果符合受理条件，仲裁委会受理并安排开庭。
开庭审理：在开庭时，劳动者和单位都需要按时到庭，进行陈述、举证、质证等环节。仲裁委会根据双方的陈述和证据进行审理。
作出裁决：审理结束后，仲裁委会根据审理情况作出裁决。如果劳动者对裁决不服，还可以在规定期限内向法院提起诉讼。
四、注意事项
仲裁时效：劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。因此，劳动者需要及时申请劳动仲裁，以免错过时效。
地区差异：需要注意的是，各地仲裁委对社保补缴请求的受理情况可能存在差异。部分地区可能以社保补缴属行政管理范畴为由不予受理。在这种情况下，劳动者可以向社保行政部门投诉，由其责令单位补缴。
综上所述，单位没给交社保的情况下，劳动者完全有权申请劳动仲裁来维护自己的权益。在申请劳动仲裁前，劳动者需要做好充分的准备，并按照相关流程进行申请。同时，也需要注意仲裁时效和地区差异等问题。