做饭阿姨没有签劳动合同被辞退，可以去劳动局告。下面我为您详细解释：

首先，根据《劳动合同法》的规定，用人单位与劳动者建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。若未签订书面劳动合同，劳动者依然享有劳动法上的各项权利。

其次，若做饭阿姨被辞退且未签订劳动合同，她可以向当地的劳动监察部门（通常称为“劳动局”）投诉举报。劳动局会依据相关规定，对用人单位的违法行为进行调查处理，比如责令用人单位补签劳动合同，并可能要求其支付未签合同期间的双倍工资差额等。

在投诉时，做饭阿姨需要准备能证明劳动关系存在的相关证据，如工资支付凭证、工作证、考勤记录、其他劳动者的证言等。这些证据将有助于劳动局确认劳动关系，并进一步处理用人单位的违法行为。

最后，如果劳动局的处理结果不能满足做饭阿姨的诉求，她还可以通过法律途径进一步维权，比如申请劳动仲裁或提起诉讼。

综上所述，做饭阿姨没有签劳动合同被辞退，完全可以去劳动局告，以维护自己的合法权益。如果您或您身边的人遇到类似问题，欢迎随时向我咨询。