个体会是可以雇佣退休人员的。下面我将从法律角度和实际操作层面为你详细解释：

法律角度

从法律上来看，我国并没有明确禁止个体会雇佣退休人员的规定。退休人员虽然已经享受养老保险待遇或领取退休金，但他们仍然具有劳动能力，并且有权根据自己的意愿选择继续工作。因此，个体会在法律允许的范围内，可以与退休人员签订劳务合同，明确双方的权利和义务。

实际操作层面

1. 签订劳务合同：与退休人员建立雇佣关系时，建议双方签订书面的劳务合同，明确工作内容、工作时间、劳动报酬、福利待遇等条款，以保障双方的合法权益。

2. 注意劳动保护：尽管退休人员不属于劳动法意义上的劳动者，但个体会在雇佣过程中仍应遵守相关法律法规，为退休人员提供必要的劳动保护措施，确保其人身安全和健康。

3. 税务处理：雇佣退休人员支付的报酬可能需要按照相关规定缴纳税款。个体会应咨询当地税务部门，了解具体的税务政策和申报流程。

综上所述，个体会是可以雇佣退休人员的，但在实际操作过程中需要遵守相关法律法规，确保双方的合法权益得到保障。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。