兼职不需要签三方协议。下面我将从兼职的法律性质、合同签订要求以及三方协议的应用场景三个方面进行详细分析：

一、兼职的法律性质与合同签订要求

1. 非全日制用工：根据《劳动合同法》第六十八条，非全日制用工是以小时计酬为主，劳动者在同一用人单位一般平均每日工作时间不超过四小时，每周工作时间累计不超过二十四小时的用工形式。对于此类兼职，法律允许双方当事人订立口头协议，书面合同并非强制要求。

2. 其他兼职形式：若兼职工作具有较强的专业性、持续性，或涉及重要事项，即使不属于非全日制用工，也应当签订书面合同以明确双方权利义务。但这种情况下，也无需签订三方协议。

二、三方协议的应用场景

三方协议通常用于涉及三方主体（如毕业生、用人单位、学校）的就业协议，主要目的是明确三方在就业过程中的权利和义务。它并不适用于兼职这种相对简单的用工形式。

• 生活实例：比如，大学生在毕业前到企业实习，可能会签订三方协议，以明确学校、学生和企业之间的责任和义务。但如果是大学生利用课余时间做兼职，就只需要和用人单位签订兼职合同或协议，无需涉及学校这一第三方。

综上所述，兼职不需要签三方协议。对于兼职工作，双方可以根据实际情况选择签订口头协议或书面合同，以明确工作内容、报酬支付等核心条款。如果还有其他问题需要咨询，请随时告诉我。