针对您提出的问题“销售人员完不成老板口头要求的业绩被索赔怎么办”，首先明确一点：老板因员工未完成口头业绩要求而索赔，这一行为很可能涉及违法解除劳动合同或侵犯员工权益的情况。以下是对此问题的详细分析：

1. 口头业绩要求的法律效力：

   • 口头业绩要求通常不构成具有法律约束力的合同条款，除非有证据表明双方对此达成了明确且一致的口头协议，并且该协议不违反相关法律法规。
   • 在大多数情况下，业绩要求应当以书面形式明确，并作为劳动合同的一部分或附件，以确保其法律效力。

2. 索赔的合法性：

   • 如果老板基于口头业绩要求对员工进行索赔，这很可能违反了《劳动合同法》中关于劳动合同解除和赔偿的相关规定。
   • 除非劳动合同或相关规章制度中明确规定了业绩不达标时的赔偿责任，否则老板无权单方面要求员工赔偿。

3. 员工的应对策略：

   • 保留证据：首先，员工应尽可能收集与口头业绩要求、工作表现、沟通记录等相关的证据，以证明自己的立场。
   • 寻求法律援助：如果老板坚持索赔，员工可以咨询专业律师（如我），了解自身权益和可能的法律途径。
   • 提起劳动仲裁或诉讼：在必要时，员工可以向当地劳动仲裁委员会提起劳动仲裁，或者向人民法院提起诉讼，以维护自己的合法权益。

4. 法律建议：

   • 对于老板而言，建议以书面形式明确业绩要求，并确保其符合法律法规和劳动合同的约定。
   • 对于员工而言，如果面临不合理的索赔要求，应勇敢站出来维护自己的权益，必要时寻求法律援助。

综上所述，老板因员工未完成口头业绩要求而索赔的行为很可能涉及违法。员工应保留证据，寻求法律援助，并在必要时提起劳动仲裁或诉讼以维护自己的权益。如果您有任何进一步的问题或需要具体的法律帮助，请直接向我咨询。