针对您提出的“劳动者在面试单位上班，但劳动合同是与上级单位的人力资源服务公司签的”这一情况，以下是我的详细解答：

核心结论：这种情况下，劳动者与上级单位的人力资源服务公司之间建立了劳动关系，而与实际工作的面试单位之间可能仅存在实际用工关系，而非直接的劳动关系。

详细分析：

1. 劳动关系的确定：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，劳动关系的建立是以劳动合同的签订为标志的。在您所描述的情况下，劳动者与上级单位的人力资源服务公司签订了劳动合同，因此，从法律上讲，劳动者与该公司建立了劳动关系。
   • 面试单位作为实际用工单位，可能与劳动者存在实际的工作安排和管理关系，但这种关系并不等同于直接的劳动关系。

2. 劳动者权益的保障：

   • 尽管劳动者与实际工作的面试单位没有直接的劳动关系，但劳动者仍然享有劳动法规定的各项权益，如工资、休息休假、劳动安全卫生等。
   • 如果在实际工作中发生劳动争议，如工资拖欠、工伤事故等，劳动者可以依据与上级单位的人力资源服务公司签订的劳动合同来维护自己的权益。

3. 可能的风险与应对：

   • 劳动者需要关注劳动合同中关于工作地点、工作内容、薪资待遇等条款的约定，确保这些条款与实际情况相符。
   • 如果面试单位与上级单位的人力资源服务公司在劳动者管理上存在不一致或冲突，劳动者可能会面临一定的风险。此时，劳动者应及时与两方沟通，明确自己的权益和义务。
   • 在必要时，劳动者可以寻求劳动仲裁委员会或法院的帮助，通过法律途径来维护自己的合法权益。

综上所述，劳动者在面试单位上班但劳动合同是与上级单位的人力资源服务公司签的这种情况下，应明确自己与上级单位的人力资源服务公司的劳动关系，并关注劳动合同中的各项条款。同时，劳动者也应了解自己在实际工作中的权益和义务，以便在发生争议时能够及时有效地维护自己的合法权益。如果您有任何具体的法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。