当遇到交通事故且对方全责但不想走保险的情况时，您可以按照以下步骤来处理：

一、初步协商

首先，尝试与对方进行友好协商，明确事故责任，并要求其承担相应的赔偿责任。这包括修车费用、医疗费用以及可能产生的其他相关费用。在协商过程中，保持冷静和理性，尽量通过书面形式（如短信、微信等）记录沟通内容，以便后续作为证据使用。

二、收集证据

如果协商无果，您需要立即开始收集证据，以备后续可能的法律诉讼。这些证据包括但不限于：

• 事故现场照片：确保拍摄到事故的全貌，包括车辆损坏情况、碰撞位置以及周围环境等。
• 医疗诊断证明：如果事故导致您或乘客受伤，务必保留所有医疗诊断证明和费用票据。
• 修车发票：记录车辆维修的具体费用和项目。
• 交通事故责任认定书：这是由交警部门出具的事故责任认定文件，对于确定事故责任具有法律效力。

三、法律诉讼

在收集了足够的证据后，如果对方仍然拒绝承担赔偿责任，您可以向法院提起诉讼，要求对方赔偿您的损失。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明对方对事故负全责以及您的损失具体数额。

四、注意事项

• 诉讼耗时耗力：虽然诉讼是维护自身权益的有效途径，但也可能耗费大量的时间和精力。因此，在决定诉讼前，请务必权衡利弊。
• 尽量促使对方走保险：如果对方车辆有交强险和商业险，走保险通常能更便捷地解决赔偿问题。您可以向对方解释保险理赔的便利性和必要性，尽量促使其选择保险途径进行赔偿。

五、寻求专业帮助

在处理此类事故时，如果您感到困惑或无法应对，可以考虑寻求专业律师或保险公司的帮助。他们可以提供专业的法律建议和指导，帮助您更好地维护自身权益。

综上所述，当遇到交通事故对方全责但不想走保险的情况时，您应先尝试协商，收集证据，并在必要时采取法律手段来维护自身权益。同时，也要注意保留所有相关证据，以便后续使用。