结论前置：若对方开滴滴负全责却不愿走保险，您可通过协商、投诉、诉讼等途径解决，同时注意保留证据以维护自身权益。以下是具体分析：

1. 协商解决
   首先可尝试与对方直接沟通，明确告知其负全责的法律依据（如交警出具的《交通事故责任认定书》），并要求其通过保险理赔。若对方以“保险涨价”“自费更便宜”等理由拒绝，可强调：

   • 保险是法定强制责任，拒不履行可能构成违约；
     
   • 若对方坚持自费，需签订书面协议，明确赔偿金额、支付时间及违约责任，避免后续纠纷。

2. 向滴滴平台投诉
   若对方是滴滴司机，可联系滴滴客服（95066）投诉，提供事故认定书、现场照片等证据，要求平台介入协调。滴滴作为平台方，有义务督促司机履行赔偿责任，否则可能承担连带责任。

3. 向保险公司申请“代位求偿”
   若您购买了车损险，可向自己的保险公司申请代位求偿：

   • 提交事故认定书、对方信息、维修发票等材料；
     
   • 保险公司先行赔付后，会向对方追偿；
     
   • 此方式可快速获得赔偿，但可能影响次年保费折扣。

4. 法律途径：起诉对方及保险公司
   若协商、投诉均无果，可向法院起诉：

   • 被告：对方司机及滴滴公司（若司机属职务行为）；
     
   • 证据：事故认定书、医疗费/维修费发票、沟通记录等；
     
   • 诉求：要求赔偿医疗费、误工费、车辆损失等，并可主张利息及诉讼费。
     
   • 注意：若对方未投保交强险，法院可能直接判令其在交强险范围内先行赔偿。

5. 行政投诉：举报对方无保险驾驶
   若对方车辆未投保交强险（属违法行为），可向当地交警部门举报，对方可能面临罚款、扣车等处罚，同时倒逼其履行赔偿义务。

行动建议：

• 立即固定证据（如拍照、录像、保存医疗记录）；
  
• 优先通过滴滴平台或保险公司协调，效率较高；
  
• 若对方态度恶劣或赔偿金额较大，建议委托律师介入，通过法律手段维权。
  

如有进一步疑问，可直接向我咨询，我会结合具体案情为您详细分析。