结论前置：借款3000元，担保费要1000元，是否合法需根据具体情况判断，主要看担保费是否超出了法律规定的合理范围，以及是否存在其他不当行为。

分析说明：

1. 合理费用范围：在法律上，并没有明确规定担保费的具体数额或比例。但是，担保费应当遵循公平、合理、自愿的原则，不能显著高于市场平均水平或行业惯例，也不能存在欺诈、胁迫等不当行为。因此，如果1000元的担保费是在双方自愿、平等协商的基础上确定的，且没有违反相关法律法规，那么可以认为是合法的。

2. 不当行为判断：如果借款人在借款过程中被强制要求支付高额担保费，或者担保费中包含不合理的费用项目，如高额的服务费、咨询费等，那么这种担保费就可能涉嫌违法。此外，如果担保人未能提供相应的担保服务，或者担保服务与实际收取的费用严重不符，也可能构成不当行为。

3. 法律后果：如果担保费被认定为不合法或存在不当行为，借款人可以向有关部门投诉或寻求法律援助。在极端情况下，如果担保人涉嫌犯罪，还可能面临刑事责任。

建议：

• 在借款前，务必仔细阅读借款合同和担保合同，了解所有费用的具体内容和金额。
• 如果对担保费有疑虑，可以与担保人进行协商，或者咨询专业律师的意见。
• 如果发现担保人存在不当行为，应及时向有关部门举报，以维护自己的合法权益。

总之，担保费的合法性需要根据具体情况来判断。在借款过程中，借款人应保持警惕，确保自己的权益不受损害。如有任何法律问题，可以直接向我咨询。