关于借款3000元收取300元担保费是否合法的问题，结论需分情况讨论：

1. 若担保费属于合法利息或合理费用范畴：

   • 根据《民法典》及相关金融监管规定，民间借贷的利率（包括各类费用）上限通常为一年期贷款市场报价利率（LPR）的四倍。以当前LPR为例，若四倍后年利率未超过法定上限，且300元担保费可视为利息或合理服务费（如担保公司实际提供了担保服务并收取合理对价），则可能合法。
   • 计算公式：假设借款期限为1年，年利率上限为LPR×4（如当前LPR为3.45%，则上限为13.8%）。合法利息上限=3000×13.8%=414元。若300元担保费未超过此上限，且合同明确约定为利息或合理费用，则合法。

2. 若担保费属于变相高利贷或“砍头息”：

   • 若出借人以担保费名义变相收取高额利息，或实际未提供担保服务，仅以担保费形式掩盖高利贷本质（如年利率超过LPR四倍），则违法。
   • 法律依据：根据《民法典》第六百八十条，禁止高利放贷，利率不得违反国家规定。若担保费导致实际利率超标，超出部分无效，借款人可要求返还。

3. 若担保费涉及“砍头息”情形：

   • 若出借人在放款时直接扣除300元担保费，实际到手金额为2700元，但仍按3000元计算利息，则属于“砍头息”，违法。
   • 计算公式：实际借款本金=3000-300=2700元。若按3000元计息，则借款人可主张按2700元计算本金及利息。

法律建议：

• 核实担保费性质：要求出借人或担保公司出具书面合同，明确担保费用途（如是否实际提供担保服务）、计算方式及是否包含在利息中。
• 计算实际利率：将担保费与利息合并计算年化利率，若超过LPR四倍，可拒绝支付超额部分。
• 保留证据：保存借款合同、转账记录、担保费收据等，以备维权。

可能后果：

• 若担保费合法，借款人需按约支付；
• 若违法，借款人可向法院起诉要求返还超额部分，或向金融监管部门举报。

如有进一步疑问，可直接向我咨询，我会结合具体案情提供详细法律分析。