关于境外公司与境内个人的雇佣关系，这是一个涉及涉外劳动法律关系的复杂问题。以下是我基于现有法律框架和实务经验，为您提供的全面分析：

结论前置

境外公司与境内个人之间的雇佣关系，主要适用《中华人民共和国涉外民事关系法律适用法》及相关劳动法律法规。具体法律适用需根据雇佣合同的性质、内容以及双方当事人的约定来确定。

详细分析

1. 法律适用原则：

   • 根据《中华人民共和国涉外民事关系法律适用法》，涉外民事关系适用的法律，依照该法确定。若其他法律对涉外民事关系法律适用另有特别规定的，则依照其规定。
   • 在没有特定法律规定时，将适用与该涉外民事关系有最密切联系的法律。这意味着，如果雇佣合同中有明确选择适用法律的条款，将按照该条款执行；如果没有，则可能根据雇佣关系的实际情况，如工作地点、工作内容等，来确定最密切联系的法律。

2. 劳动法律法规的适用：

   • 虽然我国劳动法律法规主要规范境内的劳动关系，但境外公司与境内个人之间的雇佣关系，如果符合我国劳动法律法规关于劳动关系的认定标准（如存在实际用工、支付劳动报酬等），则可能被视为劳动关系，并适用我国劳动法律法规的相关规定。
   • 需要注意的是，由于境外公司与境内个人之间的雇佣关系具有涉外性质，因此在处理具体问题时，还需考虑国际条约、双边或多边协议等国际法规范的适用。

3. 雇佣合同的约定：

   • 雇佣合同是境外公司与境内个人之间建立雇佣关系的基础。合同中应明确双方的权利义务、工作内容、工作地点、劳动报酬、保险福利等条款。
   • 特别是关于法律适用的约定，对于确定双方争议解决的法律依据具有重要意义。因此，在签订雇佣合同时，双方应充分协商并明确约定适用的法律。

4. 实际操作的建议：

   • 在建立境外公司与境内个人的雇佣关系时，建议双方充分了解并遵守相关法律法规和国际规范。
   • 如遇争议或纠纷，应及时寻求专业法律帮助，通过法律途径解决。

综上所述，境外公司与境内个人之间的雇佣关系是一个涉及多个法律领域的复杂问题。在处理具体问题时，需综合考虑法律适用原则、劳动法律法规的适用、雇佣合同的约定以及实际操作的建议等多个方面。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。