可以告他。如果饮料没有配料表，这通常违反了相关的食品安全和消费者保护法规，消费者有权对此提起诉讼。以下是从几个角度对此问题的详细分析：

1. 法律法规依据：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，预包装食品的包装上应当有标签，标签应当标明包括配料表在内的多项内容。没有配料表的饮料显然违反了这一规定。
   • 同时，《中华人民共和国消费者权益保护法》也规定，消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利，包括商品的成分、规格等。没有配料表侵犯了消费者的知情权。

2. 诉讼主体与责任：

   • 消费者作为受害者，可以直接向生产者或销售者提起诉讼，要求其承担相应的法律责任。
   • 生产者或销售者可能面临包括赔偿损失、消除影响、赔礼道歉等在内的多种法律责任。

3. 诉讼流程与建议：

   • 在提起诉讼前，建议消费者先收集相关证据，如购买凭证、饮料照片、没有配料表的证明等。
   • 可以先尝试与生产者或销售者进行协商，要求其进行赔偿或解释。协商无果后，再向当地市场监管部门投诉或向法院提起诉讼。
   • 在诉讼过程中，建议消费者聘请专业律师进行代理，以确保自身权益得到充分保护。

综上所述，如果饮料没有配料表，消费者完全有权对此提起诉讼。在提起诉讼前，建议消费者先收集证据并尝试与生产者或销售者进行协商。若协商无果，再采取进一步的法律行动。