离职后没有签订劳动合同，您依然有权申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。以下是一些关于此问题的详细解答：

一、离职后没签合同是否可以仲裁

在劳动关系存续期间未签订劳动合同，离职后可以申请劳动仲裁。根据《劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。因此，如果您在用人单位工作期间，单位未与您签订书面劳动合同，您可以在离职后一年内申请劳动仲裁，要求用人单位支付双倍工资的差额部分。

二、如何准备仲裁申请

1. 收集证据：

   • 工资支付记录或凭证，如银行流水、工资条等。
   • 工作证、考勤记录、入职登记表、工作邮件等能证明您与用人单位存在劳动关系的材料。
   • 其他可能证明您主张的证据，如同事证言、工作照片等。

2. 撰写仲裁申请书：

   • 明确仲裁请求，即您希望仲裁机构裁决用人单位支付的双倍工资差额、经济补偿等。
   • 阐述事实和理由，详细说明您与用人单位之间的劳动关系、未签订劳动合同的情况以及您的诉求依据。

3. 提交申请：

   • 将仲裁申请书及副本、相关证据材料提交至有管辖权的劳动争议仲裁委员会。
   • 等待仲裁委员会受理并安排开庭等后续程序。

三、仲裁流程与注意事项

1. 仲裁时效：劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从您知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。请务必在时效期内提出申请。

2. 参加仲裁庭审：仲裁委员会受理申请后，会安排开庭。您需要按时参加庭审，积极陈述自己的主张，并提交证据支持。

3. 裁决结果：仲裁机构会根据审理情况作出裁决。如果您对裁决结果不满，还可以依法向人民法院提起诉讼。

四、建议与提醒

• 在申请仲裁前，建议您先与用人单位进行协商，看是否能通过和解的方式解决纠纷。
• 保留好所有与劳动关系相关的证据，这是支持您仲裁请求的关键。
• 了解并遵守仲裁机构的程序规定，以确保您的仲裁申请能够顺利进行。

总之，离职后没有签订劳动合同并不影响您申请劳动仲裁的权利。只要您能够收集到足够的证据支持自己的主张，并遵循仲裁机构的程序规定，您就有可能通过仲裁来维护自己的合法权益。