针对您提出的“没签合同收了合作金怎么办”的问题，这确实是一个涉及合同事务和可能产生纠纷的复杂情况。以下是我为您提供的详细、有深度的解答：

首先，我们需要明确的是，尽管没有签订正式的书面合同，但如果双方已经就合作事宜达成了口头协议，并且已经实际履行了部分交易（如支付了合作金），那么这通常可以被视为存在一种事实上的合同关系。在这种情况下，收款方应按照双方事先的约定履行相应的义务，如提供货物、服务或其他约定的合作内容。

如果收款方在收到合作金后拒绝履行义务或出现违约行为，那么付款方有权依据相关法律规定要求收款方承担违约责任。这可能包括赔偿因违约造成的损失、退还合作金以及承担其他相应的法律责任。

然而，如果收款方认为这笔合作金属于不当得利，并要求返还，那么就需要根据具体情况来判断。如果收款方确实没有合法的依据获得这笔款项，那么应当将其返还给付款方。但如果收款方能够证明其有合法的收款依据（如双方之前的口头协议或交易习惯等），则无需返还。

在处理这种情况时，建议您首先尝试与收款方进行友好协商，明确双方的权利和义务，并寻求达成一致的解决方案。如果协商无果，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。这可能包括向法院提起诉讼或申请仲裁等。

总之，未签合同就收钱的情况比较复杂，需要全面考虑各方的行为、意图以及相关的法律规定。在处理过程中，建议您保持冷静、理性，并寻求专业的法律意见和帮助。希望这些解答能够对您有所帮助。