核心结论：合作项目未签订合同，虽然不影响合作关系的实际存在，但可能带来法律风险和纠纷隐患。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
合作关系的认定：
- 法律原则：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，民事法律行为可以基于双方当事人的真实意思表示而成立，不一定非要签订书面合同。因此，即使没有书面合同，只要双方实际履行了合作义务，且能够证明合作关系的存在（如通过聊天记录、转账记录、会议纪要等证据），合作关系仍然可以被认定。
- 实践建议：尽管口头合作在法律上可能被认可，但为了降低风险，建议尽快补签书面合同，明确双方的权利和义务，包括合作内容、期限、收益分配、违约责任等关键条款。
法律风险与纠纷隐患：
- 风险点：没有书面合同，一旦发生纠纷，双方可能因对合作内容、权利义务等理解不一致而产生争议。此外，缺乏书面证据也可能导致在诉讼或仲裁中处于不利地位。
- 应对措施：在补签书面合同的同时，收集并保存所有与合作相关的证据，如沟通记录、交易凭证、项目进展报告等。这些证据在纠纷发生时将起到至关重要的作用。
合作项目的继续推进：
- 短期措施：在补签合同之前，双方可以继续推进合作项目，但应确保所有合作行为都有明确的记录和证据支持。同时，可以就合作的关键条款达成口头共识，并尽量以书面形式（如邮件、短信）进行确认。
- 长期规划：从长远来看，建立规范的合同管理制度是必要的。这包括在合作开始前签订书面合同、定期审查合同履行情况、及时处理合同变更和解除等事宜。
纠纷解决机制：
- 协商：一旦发生纠纷，双方应首先尝试通过协商解决。协商过程中，可以邀请第三方（如行业协会、调解机构）参与，以促成双方达成和解。
- 诉讼或仲裁：如果协商无果，双方可以根据合同中的约定或法律规定，选择通过诉讼或仲裁方式解决纠纷。在选择纠纷解决方式时，应考虑成本、效率、专业性等因素。
特殊情况说明：
- 如果合作项目涉及特定行业或领域（如建筑、金融等），可能还需要遵守相关行业的特殊规定和监管要求。在这种情况下，补签合同时应特别注意这些特殊规定，并确保合同内容符合相关法律法规的要求。
行动建议：
- 立即与合作伙伴沟通，表达补签书面合同的意愿，并明确补签合同的时间表和关键条款。
- 在补签合同前，继续收集并保存所有与合作相关的证据，以备不时之需。
- 如果对合同条款或法律风险有疑问，及时向我咨询，我将提供专业的法律意见和帮助。
总之，合作项目未签订合同并不意味着无法继续推进或无法维护自身权益。关键在于及时采取措施补签合同、收集证据，并在必要时寻求专业法律帮助。