便利店员工之前没签合同现在补签是合法的。但是，补签劳动合同需要注意以下几点，以确保其合法性和有效性：

1. 双方自愿：补签劳动合同必须是双方自愿的行为，不能存在欺诈、胁迫等违法情形。便利店和员工应该在平等、自愿的基础上，就劳动合同的条款进行协商，并达成一致。

2. 合同内容合法：补签的劳动合同内容必须符合《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律法规的规定。合同应明确双方的权利和义务，包括劳动合同期限、工作内容和地点、工作时间和休息休假、劳动报酬、社会保险、劳动保护、劳动条件和职业危害防护等。

3. 合同签订时间：补签劳动合同时，应注明合同的签订时间，并明确合同的生效时间。这有助于确定双方劳动关系的起始时间，以及计算员工在便利店的工作年限等。

4. 法律后果：虽然补签劳动合同是合法的，但如果便利店之前未依法与员工签订劳动合同，仍然需要承担相应的法律责任。例如，根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。

综上所述，便利店员工之前没签合同现在补签是合法的，但前提是双方自愿、合同内容合法，并注明合同签订时间和生效时间。同时，便利店也需要承担之前未依法签订劳动合同的法律责任。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。