当您在送外卖的过程中不幸与汽车发生碰撞时，不要慌张，按照以下步骤处理可以帮助您更好地解决问题：

一、确保安全并报警

1. 第一时间转移到安全地带，避免发生二次事故。
2. 如果有人员受伤，立即拨打急救电话。即使只是轻微受伤，也建议在拍照固定证据后到附近医院检查。
3. 拨打报警电话，交警会到现场进行勘查，分析事故成因，并出具交通事故责任认定书，这是后续处理赔偿的关键依据。

二、收集证据

1. 拍摄事故现场的照片和视频，包括车辆位置、碰撞部位、刹车痕迹、交通标志等。
2. 记录对方的驾驶证、行驶证、车牌号、联系方式等信息。
3. 如果现场有目击证人，留下他们的联系方式，以便后续联系。

三、联系保险与外卖平台

1. 及时向自己所在的外卖平台的保险部门和对方车辆的保险公司报案，告知事故发生的时间、地点、经过等信息。
2. 根据保险公司的要求，提供相关材料，如身份证、驾驶证（如为机动车）、行驶证（如为机动车）、事故责任认定书、保险单等。

四、协商赔偿

1. 根据交警出具的事故责任认定书，与对方及保险公司协商赔偿事宜。
2. 赔偿范围通常包括医疗费、误工费、护理费、营养费、车辆维修费等。

五、特殊情况处理

1. 如果外卖员是全职员工，在执行工作任务时发生事故，通常由平台承担侵权责任。如果是兼职或众包模式，与平台属于合作关系，则需要根据合作协议来确定责任承担。
2. 如果外卖骑手在送餐过程中发生事故且符合工伤认定条件，可以申请工伤保险赔偿。

六、法律途径

1. 如果协商无果，可以通过法律途径解决，向法院提起民事诉讼，维护自身合法权益。
2. 注意保留好所有相关证据，以便在诉讼过程中提供支持。

七、注意事项

1. 注意保险公司对理赔申报的时间限制，务必在规定时间内提交材料。
2. 保留好所有与事故相关的单据和证明，以便后续理赔使用。

综上所述，当送外卖时与汽车发生碰撞时，应保持冷静并按照上述步骤处理。同时，了解自身保险权益和理赔流程也至关重要。希望这些建议能对您有所帮助。