您好，非常理解您现在的困扰。被外卖员撞了车，确实会让人感到很无奈和生气。不过别担心，我会给您提供一些清晰、详细且有深度的处理建议。

首先，确保自身安全是最重要的。如果事故发生在道路上，请尽快将车辆移至安全区域，避免造成二次事故或交通拥堵。如果有人员受伤，应立即拨打120急救电话，并在专业指导下进行初步急救。

接下来，立即报警。警方会到达现场进行勘查，确定事故责任。如果外卖员逃逸，警方会通过查看监控视频、走访周边群众等多种手段进行追查。同时，您也要尽可能收集相关证据，比如事故现场的照片、视频，记下外卖员的外貌特征、电动车牌号等信息，这些都有助于警方快速找到逃逸者。

从法律角度来看，外卖员撞车后逃逸，如果造成财产损失，他需要承担民事赔偿责任，赔偿范围通常包括车辆维修费用等。如果逃逸情节严重，还可能面临行政处罚，如罚款、拘留等。如果造成人员伤亡，外卖员还可能涉嫌交通肇事罪。

待警方找到外卖员后，您可以先与对方及其所属平台协商赔偿事宜。如果协商不成，您可以向法院提起民事诉讼，主张自己的权利。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来支持自己的诉求，比如事故认定书、维修发票、相关病历等。

此外，如果外卖员所在公司为其购买了相应保险，您也可以通过保险理赔程序来获取部分赔偿。您可以先与保险公司沟通，了解理赔流程和所需材料，然后按照要求申请理赔。

在整个处理过程中，保留所有证据是非常关键的。无论是医疗记录、事故现场照片还是与外卖员、保险公司的沟通记录，都要妥善保存。同时，保持与各方的良好沟通也很重要，这有助于促进问题的高效解决。

最后，如果处理过程中遇到复杂的法律问题或不确定如何操作，建议您及时咨询专业律师，获取针对性的建议和帮助。

希望这些建议能对您有所帮助，祝您早日解决问题，恢复正常生活。