结论前置：行政事业单位有食堂但未收取职工个人餐费，这一行为本身并不直接违反具体的法律法规，但可能涉及财务管理、内部控制以及税务处理等方面的问题，需要结合具体情况进行分析。

详细分析：

1. 财务管理与内部控制：

   • 行政事业单位通常需要遵循严格的财务管理制度和内部控制规范。食堂作为单位内部的一个服务部门，其运营和管理也应当符合这些制度。
   • 如果单位食堂未收取职工个人餐费，但将这部分费用作为单位支出进行核销，那么可能涉及财务管理上的不规范操作，如虚列支出、挪用资金等。
   • 此外，未收取餐费可能导致食堂运营资金不足，影响食品质量和安全，进而对职工健康造成潜在风险。

2. 税务处理：

   • 食堂提供的餐饮服务可能涉及增值税、企业所得税等税务问题。
   • 如果单位食堂未收取职工个人餐费，但将这部分费用作为成本或费用进行税前扣除，那么可能涉及税务违规，如偷税、漏税等。

3. 合规性考量：

   • 虽然法律法规没有明确规定行政事业单位食堂必须收取职工个人餐费，但单位应当遵循相关法律法规和财务管理制度，确保食堂运营的合规性。
   • 如果单位食堂存在未收取餐费的情况，建议单位及时自查自纠，完善财务管理和内部控制，确保食堂运营的合法合规。

建议：

• 行政事业单位应当加强对食堂的财务管理和内部控制，确保食堂运营的合法合规。
• 如果单位食堂存在未收取职工个人餐费的情况，建议单位及时与相关部门沟通，明确处理方式，避免潜在的财务风险和税务风险。
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