针对您提出的问题，关于单位忘记签订劳动合同但工资保险正常发放的情况下如何补救，以下是我给出的详细解答：

首先，根据相关法律法规，用人单位与劳动者建立劳动关系时，应当签订书面劳动合同。如果单位忘记与劳动者签订劳动合同，根据不同的时间段，单位需要采取不同的补救措施，并可能面临相应的法律责任。

1. 用工一个月内的情况：

   • 如果单位在用工之日起一个月内意识到未与劳动者签订劳动合同，应及时与劳动者补签书面合同。这样，单位可以避免因未签订劳动合同而需要支付双倍工资的法律风险。

2. 超过一个月不满一年的情况：

   • 如果单位超过一个月但不满一年未与劳动者签订劳动合同，那么从用工的第二个月起，单位需要向劳动者每月支付二倍的工资，直至补签书面合同之日止。在补签合同时，合同的起始日期应写为实际用工之日。

3. 超过一年的情况：

   • 如果单位超过一年仍未与劳动者签订劳动合同，那么法律上视为单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。此时，单位仍需与劳动者补签书面合同，并确保合同内容符合相关法律法规的规定。

除了上述补救措施外，单位还应加强用工管理，完善合同签订流程与监督机制，以防止类似情况再次发生。例如，可以建立劳动合同签订的提醒机制、定期对合同签订情况进行检查等。

综上所述，单位忘记签订劳动合同时，应根据具体情况及时采取补救措施，并与劳动者协商处理相关事宜。同时，加强用工管理和完善合同签订流程也是预防类似问题再次发生的关键。希望这些建议能对您有所帮助。